Йогурт для нашей страны напиток сравнительно новый. Он появился в магазинах в последние 15 лет, а до той поры мы как то обходились кефиром. Однако йогурт только кажется западным напитком, на самом деле он был создан нашим соотечественником - великим русским микробиологом Ильёй Мечниковым.

   В начале ХХ-го века он проводил исследования долгожителей России и стран Азии. Мечников выяснил, что все они без исключения употребляли в пищу кисломолочные продукты и пришёл к выводу, что бактерии содержавшиеся в них помогали продлевать старикам жизнь.

   Далее Мечников выделил одну из этих бактерий, а именно - болгарскую палочку. Именно на этой культуре делалась закваска Мечниковской простокваши, которую ныне называют - йогуртом. Эти исследования Мечников проводил во Франции, так что и промышленное производство продукта началось именно там, однако лавры создателя йогурта, так и остались за Русским учёным.

   Спасибо за внимание, в следующий раз я расскажу вам о создателе водородной бомбы.

С Вами был  tarzan09[10].